导读：对150家生态企业的收益状况调查表明，由于生态企业不使用化肥和农药，产品产量虽有所下降，但生态产品价格远高于传统农产品，故企业总利润及人均收入仍高于传统农业企业。生态农业不使用化肥和农药，土壤一直施用有机肥，并且采用轮作、间作种植方式，这样不仅提高了土
1、德国生态农业的几条原则
要求
德国生态农业的要求是，不使用化学合成的除虫剂、除草剂，使用有益天敌的或机械的除草方法；不使用易溶的化学肥料，而是有机肥或长效肥；利用腐植质保持土壤肥力；采用轮作或间作等方式种植；不使用化学合成的植物生长调节剂；控制牧场载畜量；动物饲养采用天然饲料；不使用抗生素；不使用转基因技术。
规定
作为生态产品必须符合“国际生态农业协会（FOAM）”的标准，如产品如何生产，哪些物质允许使用，哪些物质不可使用等等。生态产品在生产过程中，其原料必须是生态的。所采用的附加料如在生产过程中必须使用，则允许部分附加料来自传统农业，但不得高于25%。一旦使用了传统农业附加料，则应在产品中标明使用的比例。只有95%以上的附加料来自生态的，才可作为纯生态产品出售。某一企业欲加入“生态农业协会”，将其产品作为生态产品销售，必须经过3年的完全调整方可。并由国家授权的检测中心对申请转入生态农业生产的企业进行检查，检查至少每年进行一次，此外也可不定期进行抽查。如检查不合格，则要延长调整期。
标识
所有符合欧盟《生产规定》（注：德国生态农业协会的标准高于欧盟的生产规定）的产品，允许标以生态标识。统一的生态印章提高了德国生态食品的信任度和透明度，它给消费者提供了巨大的便利，也为经营者带来了很好的收益。
对150家生态企业的收益状况调查表明，由于生态企业不使用化肥和农药，产品产量虽有所下降，但生态产品价格远高于传统农产品，故企业总利润及人均收入仍高于传统农业企业。生态农业不使用化肥和农药，土壤一直施用有机肥，并且采用轮作、间作种植方式，这样不仅提高了土壤肥力，从长远利益来看，生态企业产品产量会逐渐高于传统农业。
2、德国生态农业取得长足发展
随着德国居民生态和环保意识的提高，人们对生态产品的需求量日益增加，这带动了生态农业的发展。同时也有更多的年轻人愿意学习与生态农业有关的知识和技能，因为该行业有着良好的就业前景。本文将向您介绍德国生态农业的发展状况，以及豪斯•里斯维克生态农业专科学校。
2010年，德国以生态方式进行耕作的土地面积增加了4.6%（2009年的增幅为4.3%），经营生态产品的农业企业的数量增加了4.3%（2009年为6.2%。）。
上述数字来自2010年联邦各州向联邦食品、农业和消费者保护部（BMELV）提交的有关生态农业的报告。
报告显示，至2010年底，德国各地共有99.07万公顷农业用地由21942家企业按照欧盟生态条例进行经营。与上一年相比，生态农业企业的数量增加了895个，生态农业用地增加了近4.36万公顷。
2010年，经营生态产品的农业企业的数量占全国农业企业总数的7.3%（2009年为5.6%），生态农业用地占整个农用地的5.9%（2009年为5.6%），生态农业由此取得长足发展。
在生态产品加工行业，与上一年相比，2010年企业数量继续增加。2010年生态农业企业数量达到7703家，比2009年增加4.5%。进口商的数量与上一年持平，而同时从事生态产品加工和进口的企业的数量则比2009年增加6.7%，纯粹的贸易企业的数量增加8%。
《2012-2016年中国生态农业市场运行态势与发展战略研究报告》
2010年，生态行业共有32714家企业（生产企业、加工企业、进口企业）。这些企业都由经过国家批准的、受各州监管的生态监督机构依据欧盟生态条例的严格规定进行检查。每家企业每年至少接受一次检查，此外还要接受风险评估和不定期的抽查。
3、生态农业学校新生破纪录
生态农业的发展也使年轻人看到了这一行业良好的就业前景。随着德国新学年的开学，来自联邦各地的15名新生开始了他们在位于克累弗市（Kleve）豪斯•里斯维克农业中心的生态农业专科学校（FachschulefürÖkologischenLandbauinHausRiswick）为期两年的培训。与该校二年级的31名学生一道，新生们将学习生态农业生产的知识和技能。
对于两个年级的学生们来说，这也是过去数年来学生们首次得到跨年级交流的机会，因此特别受到新生的珍惜和欢迎。
北莱茵-威斯特法伦州农业部长约翰内斯•雷默尔（JohannesRemmel）在北威州生态日活动开幕之际对该校取得的成绩表示祝贺。
