导读:中国连锁经营协会近日发布的“2016年行业基本情况及连锁百强”榜单显示,2016年连锁百强销售规模2.1万亿元,同比增长3.5%,为有统计以来最低的一年。各业态销售增幅差异明显。其中,便利店增幅最高,达到16.7%,是增长最快的业态。

连锁百强销售增长放缓 便利店成零售业新亮点

  中国连锁经营协会近日发布的“2016年行业基本情况及连锁百强”榜单显示,2016年连锁百强销售规模2.1万亿元,同比增长3.5%,为有统计以来最低的一年。各业态销售增幅差异明显。其中,便利店增幅最高,达到16.7%,是增长最快的业态。

  便利店表现成亮点

  “2016年中国连锁百强”调查结果显示,2016年连锁百强销售规模2.1万亿元,同比增长3.5%。门店总数11.4万余个,同比增长5.9%。百强企业销售规模占社会消费品零售总额的6.4%。百强企业共经营超市和大型超市1.1万余个,便利店7.1万余个,百货店及购物中心1200余个,专业店和专卖店2.2万余个,餐饮等其他门店9000余个。

  2016年,百强企业的便利店和专业店的销售增长表现亮眼。其中,便利店销售增幅最高,达到16.7%;专业店和专卖店为6.5%;而购物中心增长仅为1.6%,超市和大型超市为1.5%;百货店则出现负增长,为-2.5%。

  从开店情况看,便利店是新开店的主力。2016年,百强企业门店总数增长近6400个。其中,门店数量净增长过百的企业有15家,主要是便利店和专业店,门店净增长6900余个。

  根据《2017中国便利店发展报告》,目前国内便利店品牌已经超过260个,2015年便利店数量为9.1万家,2016年同比增长9%至9.8万家。便利店行业的销售额从2015年的1181亿元增长至1334亿元,涨幅高达13%。

  便利店加快开店

  作为国内首家上市的便利店连锁企业,红旗连锁近两年快速扩张。年报显示,红旗连锁2016年新开538家门店,2015年新开606家门店,截至2016年12月31日,公司共有门店2704家。不过,开店过快也造成了公司净利润下滑。2016年,红旗连锁实现营业收入63.22亿元,同比增长15.23%;净利润为1.44亿元,同比下滑19.47%。面对电商的冲击和百货、商超的转型,红旗连锁董事长曹世如表示,生活消费品受到影响,生活必需品影响不大,红旗连锁经营的绝大多数是必需品。

  中百集团也在“由大变小、由小变多、由多变专”,2016年推出中百罗森便利店,拥有便利店罗森的品牌使用权。中百集团在2016年年报中表示,将加快发展中百罗森便利店,强势扩大网点规模,力争全年发展新店150家。一季报显示,截至3月31日,中百罗森便利店已达86家。中百集团相关负责人表示,2017年,中百罗森店将达到200家,到2018年底达到500家,现在每个月要开20多家。

  3月30日,王府井与爱便利、美邻优品达成合作,双方共同投资5000万元在北京地区共同开发“社区便利店”项目,预计2016年开出300家门店。

  在零售企业布局便利店的同时,电商巨头开始拓展线下便利店版图。阿里巴巴先是布局旗下盒马生鲜“重新定义实体店购物体验”,随后又与拥有4800家线下门店资源的百联集团签署战略合作协议,重点拓展便利店业态。今年4月,京东宣布,未来5年京东将在全国开设超过100万家京东便利店。

  销售结构待改善

  便利店开店数量增长迅猛,但单店收入和利润的提升则较为缓慢。业内专家指出,通常便利店平均价格比超市高15%、毛利率多在20%-30%,但净利率很难超过5%。同时,不断上涨的人工和租金也会削薄便利店利润。

  数据显示,日本便利店生鲜及半加工食品为30%-40%。2017财年,日本7-Eleven快餐占销售额比例为30%,罗森该比例为25%;而中国样本企业中接近一半(45%)的便利店生鲜及半加工食品销售额占比小于10%,中国便利店生鲜及半加工食品销售额占比平均值为15%,

  此外,自有品牌占比较低也在一定程度上限制了国内便利店的利润增长。与日本便利店40%-50%的自有品牌相比,中国便利店企业自有品牌占比较低,仅为0-10%,平均为8%。

  中百集团表示,将配合“中百罗森”便利店发展战略规划,全力量身打造“中百罗森”便利店经营产品,引进技术团队,加强鲜食类商品的开发,并对现有生产技术及品种结构进行提档升级。武汉便利店企业Today选择自建鲜食工厂,鲜食销售额占比30%、毛利占比40%。西安连锁便利品牌每一天则将试点门店35%的面积拿出来开发麻辣烫这一中式特色鲜食产品。

  从短期来看,便利店若想取得快速发展,需要重塑商品结构,增加鲜食比例。